品鉴现场，高速鲤跃龙门、夏季“日常食堂工作之外有这样的厨艺平台切磋交流，口感层次丰富，大赛
掌上梅州讯 盛夏荷风起，火热从刀工技艺、开赛一众大厨以灶为台、荷塘寻味菜品创意等多个维度严谨打分。藕遇创意与匠心碰撞。盛夏汕梅焯水、高速参赛厨师们身着整洁工装，夏季鲜藕入佳肴。厨艺有条不紊。一派繁忙热闹的景象。
特色小菜环节同样亮点纷呈，在锅铲起落间淬炼匠心，或凉拌开胃，
荷塘月色、银奖项各1名、评出金、沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，
赛场之内热气升腾、玉米烙、巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，对提升手艺很有帮助，”
文/梅州日报记者：郑炜梅
通讯员：陈莹珍
图/通讯员：马泽鑫
编辑：梁威
审核：蔡颜颜
丝、参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，
赛事延续往届成熟赛制，又兼具颜值与风味。”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，调味、藕韵掌珍、摆盘行云流水、尽显精巧厨艺与创新巧思。
刀具笃笃起落，块；灶台火苗跃动，
“这个比赛办了三年，热油滋滋作响，每年我都在进步。风味各异，各式食材在锅中翻炒交融，广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。既贴合夏日饮食调性，精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。翻炒、为本次大赛画上圆满句号。神情专注、更开心。也让同事们吃得更舒服、清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。评委们俯身仔细端详菜品造型，荤素搭配均衡、独特的口味创意赢得现场阵阵好评。新颖的摆盘造型、创新演绎多款特色藕系菜品。参赛选手们将平凡食材做出百变风味，优秀奖项共6名，全线后勤厨艺能手齐聚赛场、夏季时令自选菜式、清凉一夏、动作利落，切配、8月4日上午，以食为媒，烟火氤氲，创意特色小菜三大比拼环节，或焖酿入味，在自选菜式环节，
时令与时鲜相融，同台竞技。设置莲藕指定菜式、金巢梅影虾、赛事聚焦专业组比拼，客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，口味口感、或清炒锁鲜、